كيف تؤثر الأطعمة فائقة المعالجة على صحة القلب؟ يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة إلى مشكلات خطيرة مثل السمنة والسكري.
الأطعمة مثل النودلز سريعة التحضير، والمشروبات الغازية، ورقائق البطاطس، والوجبات الجاهزة قد تكون رخيصة وسهلة التحضير، لكن الأطباء يحذرون من أن الإفراط في تناولها قد يضر بصحة القلب. تُصنع هذه الأطعمة في المصانع وتحتوي غالبًا على إضافات صناعية ونكهات اصطناعية وكميات كبيرة من السكر أو الملح لتحسين الطعم وإطالة مدة الصلاحية.
ووفقًا لتقرير جديد نُشر في “المجلة الأوروبية للقلب”، فإن تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ولم تعد هذه الأطعمة مجرد وجبات خفيفة تُؤكل أحيانًا، بل أصبحت جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي لدى كثير من الناس.
كما أظهرت دراسة نُشرت عام 2019 أن الأشخاص الذين اعتمدوا بنسبة أكبر على الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري مقارنة بغيرهم. ويشير الخبراء إلى أن هذه الأطعمة تزيد أيضًا من احتمالية السمنة لأنها غنية بالسعرات الحرارية والسكريات والدهون غير الصحية.
توضح أخصائية التغذية سالوني أرورا أن الإفراط في تناول هذه الأطعمة قد يؤدي إلى:
زيادة الوزن.
ارتفاع ضغط الدم.
ارتفاع الكوليسترول الضار.
التهابات مزمنة مرتبطة بأمراض القلب.
وأضافت أن أكثر من نصف الطعام اليومي في بعض الدول أصبح من الأطعمة فائقة المعالجة، وهو ما أدى إلى ظهور مشكلات صحية لدى الشباب كانت تُشاهد سابقًا لدى كبار السن فقط، مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم.
لماذا تعتبر هذه الأطعمة خطيرة؟
تشير أخصائية التغذية أفني كاول إلى عدة أسباب رئيسية:
تحتوي على كميات كبيرة من السكر والملح والدهون غير الصحية.
تضر بصحة الأمعاء وتزيد الالتهابات في الجسم.
ترفع الكوليسترول الضار وتخفض الكوليسترول الجيد.
تشجع على الإفراط في الأكل بسبب مذاقها القوي والمحفّز.
ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟
هي أطعمة مصنعة بشكل كبير داخل المصانع، مثل:
الشيبس.
الحبوب السكرية.
المشروبات الغازية.
الوجبات السريعة.
النودلز الجاهزة.
لماذا يكثر الناس من تناولها؟
لأنها: رخيصة الثمن.
سريعة التحضير.
يتم الترويج لها بكثرة.
بينما تحتاج الخيارات الصحية مثل الفواكه والخضروات والوجبات المنزلية إلى وقت وتكلفة أكبر.
هل هذه الأطعمة تسبب الإدمان؟
نعم، إذ يتم تصميمها لتكون لذيذة جدًا، مما يجعل من الصعب الشعور بالشبع بسرعة، وقد يؤدي ذلك إلى الإفراط في تناول الطعام باستمرار.
المصدر: health shots
