إذا كنتِ تبحثين عن حلوى خفيفة بطعم غني وقوام هش، فإن بسكويت اللوز هو الخيار المثالي. يتميز هذا البسكويت بنكهة اللوز المحببة وسهولة تحضيره، كما يناسب تقديمه مع القهوة أو الشاي في مختلف المناسبات.
المقادير:
* 1 كوب دقيق
* 1 كوب لوز مطحون
* نصف كوب سكر بودرة
* نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
* 1 بيضة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
* رشة ملح
* لوز كامل للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع اللوز المطحون والبيكنغ باودر والملح.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
5. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
6. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة أو قطّعيها حسب الشكل المفضل لديكِ، ثم رتبيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
7. زيني كل قطعة بحبة لوز كاملة إذا رغبتِ.
8. اخبزي البسكويت في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
9. اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
**نصيحة: للحصول على نكهة لوز أقوى، يمكنكِ تحميص اللوز المطحون قليلًا قبل استخدامه وتركه يبرد.
