تُعد وصفتنا هذه مزيجاً بسيطاً وأنيقاً يجمع بين الخبز المحمص، والبوراتا الكريمية، والبرتقال الحلو والمنعش، مع قرمشة الفستق ولمسة من العسل. والبوراتا جبن إيطالي طازج يشبه الموزاريلا من الخارج، لكنه يتميز بقلب كريمي من الجبن والقشطة. وللخبز، يمكن استخدام الساوردو، وهو خبز مخمّر طبيعياً ذو قشرة مقرمشة، أو استبداله بخبز ريفي سميك.

إليك الوصفة الشهية:

المكونات

– 4 شرائح سميكة من خبز التوست

– 225 غراماً من جبن البوراتا (أو جبن موزاريللا)

– 2–3 حبات من البرتقال

– ثلث كوب من الفستق المقشر والمفروم خشناً

– زيت زيتون بكر ممتاز

– عسل للتزيين

– ملح بحري خشن

– زعتر طازج أو نعناع

الطريقة

– قشّري البرتقال الأحمر جيداً، ثم قطّعيه إلى شرائح دائرية.

– ادهني شرائح الخبز بزيت الزيتون من الجانبين، وحمّصيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

– وزّعي البوراتا على الخبز المحمص، ثم أضيفي شرائح البرتقال والفستق.

– أضيفي العسل ورشة من الملح، وزيّني بالزعتر الطازج أو النعناع، وقدميها فوراً.